Transcrição de Batata Röstie e desejo de cozinhar a quatro mãos

***Post originalmente publicado no Blog "Cozinhando e Cantando" no dia 14 de novembro de 2010***

Hoje eu preparei pela segunda vez a minha receita de Batata Röstie. Diferente da preparação inaugural, esta teve recheio planejado antes da ida ao supermercado. Na primeira vez, o que rolou foi um grande aproveitamento de tudo que eu achei dentro da geladeira. Segue a receita:

Ingredientes (para 2 batatas)

8 batatas médias

manteiga

sal 

pimenta

100 g de bacon picadinho

1 pires de brócolis cozido

1/3 xícara de muzzarela ralada

2 colheres de creme de leite

1 cebola pequena picada

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas em água e sal por cerca de 4 minutos. Escorra e guarde na geladeira por 2 horas. Passado o tempo de descanso, descasque e passe no ralador grosso. Frite o bacon em fogo bem baixo, no seu próprio óleo. Drene o excesso. Doure a cebola com manteiga, acrescente o brócolis e o bacon. Cozinhe por 2 minutos. Fora do fogo acrescente metade do queijo, o creme  de leite, pimenta e sal a gosto. Reserve. Em uma frigideira anti-aderente (pequena), coloque manteiga e 1/4 das batatas raladas. Coloque uma pitada de sal e pimenta. Mexa suavemente, e quando começar a dourar, arrume as batatas no fundo, acrescente o recheio, muzzarela e mais batata para fazer a cobertura. Cubra com outra frigideira, e vire. Vá cozinhando até dourar a batata dos dois lados.

Agora o desejo de cozinhar a quatro mãos.

Eu acredito que nas cozinhas por aí há lugar para muito mais do que apenas degustadores. “Homens na cozinha” é mais do que bordão ou nome de comunidade do Orkut. É uma atitude (louvável). Claro que tem muito homem que cozinha muito melhor que a mulherada por aí, mas este texto é para aqueles que se limitam a lavar o alface.

Para que o ingresso ao desconhecido mundo das panelas acontecer, entendo que duas partes são importantes. Uma diz respeito à senhora da relação, e outra, do cozinheiro em questão.

Em relação à parte feminina do casal, doses de paciência e incentivo são importantes. A paciência é importante para dar liberdade ao rapaz, sem neuras de limpeza ou de ordem (quem disse que a criatividade gosta de organização?). O incentivo começa com o convite “Vamos?”. O cozinhar junto é sensual, inspirador e romântico (precisa dizer mais?).  Ah, sim, moçoilas, sem torcer o nariz para os resultados. Comer e elogiar muito (reforço positivo).

Em relação ao mestre-cuca principiante, a recomendação é: ouse! Claro que só a sua presença na cozinha já é uma honra, mas que tal tentar? Ir além do lavar alface e arrumar a mesa? Você pode explorar a internet e caçar uma receita, ou pedir ajuda para fazer seus primeiros pratos. Já que pensou que bacana poder preparar a refeição sozinho, e conduzir sua namorada-noiva-esposa vendada até a cozinha para provar dos sabores preparados por suas mãos? A cozinha pode ser uma parte bem interessante da casa. Novamente: ouse!