Transcrição de Esvaziando a geladeira - Panquecas

***Post originalmente publicado no Blog "Cozinhando e Cantando" no dia 4 de dezembro de 2010***

Já que minha viagem de final do ano está pertinho, já comecei a operação "esvaziando a geladeira", na qual eu vou cozinhando com os ingredientes disponíveis no congelador. Hoje resolvi usar o restinho do brócolis congelado para fazer panquecas. Como o marido está fora, fiz a receita só para uma pessoa.

Ingredientes
Massa:
1/2 copo de leite
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
10 folhas de hortelã
farinha de trigo

Recheio
1 cebola pequena
óleo para refogar
1 dente de alho
1/2 xícara de brócolis
1/2 xícara de creme de leite
sal e pimenta a gosto


Para a massa, é só bater os ingredientes no liquificador, juntando a farinha até dar o ponto. Frite em frigideira untada. Para o recheio, refogue a cebola e o alho, depois junte o brócolis e deixe cozinhar um pouco. Tempere com o sal e a pimenta a gosto, e acrescente o creme de leite. Cozinhe por 3 minutos.

Como minha frigideira anti-aderente é bem pequena, ao invés de enrolar as panquecas, eu prendi com um palito de churrasco.

Agora, uma declaração de amor: Cris, volta logo para casa, cozinhar só para mim é muito chato.